Buscar

Babaganouch



Ya lo sé, van a decir que se parece al hummus, y es cierto, pero les aseguro que en vez de garbanzos son berenjenas ;)


Ingredientes

- 2 a 3 berenjenas medianas/grandes

- de 1 a 2 dientes de ajo (es a gusto)

- tahine (yo uso 2 a 3 cdas sopera)

- jugo de un limón

- sal

- aceite de oliva y perejil para servir


Modo de preparo (mirá el vídeo en youtube)


- Lavar las berenjenas, secarlas y ponerlas sobre la hornalla de la cocina, a llama viva, durante unos cinco minutos. Darles vuelta y dejarlas cinco minutos más. La cascara se quemará por completo y el interior quedará bien blando. Dejar que se enfríen para quitar lo que queda de la cascara.


- Procesar la berenjena con el tahine, el ajo machacado, el limón y el sal a gusto. Procesar hasta lograr un puré grueso. No dejes de probar para saber como está de sabor y si es necesario ajustar (sal, limón).


- Disponer la preparación en un plato y espolvorear perejil picado y aceite de oliva.




Esta es una receta apta para celíques, veganes, y a todos que deseen probar algo nuevo y rico ;)


1 comentario

© 2020  FABI LIMA  |  Todos los derechos reservados

Salud y Alimentación

seguí mi hashtag en instagram #yoviajoycomo