Bolo de Pamonha




Pamonha es comida de Festa Junina y también la versión brasileña del tamal. El relleno puede ser dulce o salado, pero siempre hecho de maíz.


Lo llamamos al budín de choclo de Bolo de Pamonha



Postre ideal para un día de frío y mucho amor ❤

Receta

- 300 g de choclo fresco

- 1 taza de leche

- 2/3 taza de azúcar

- 1 cuchara sopera de manteca pomada

- 2 huevos

- 1/4 taza de harina de maíz

- 1 cuchara sopera de polvo de hornear

- canela en polvo

Preparación (mirá el vídeo)


- En la licuadora van: el choclo, la leche, el azúcar y la manteca. Licuar por 6 minutos. Agregar los huevos y licuar por 1 minuto. Agregar la harina de maíz y el polvo de hornear y licuar por más 2 minutos.


- Volcar sobre una fuente enmantecada y enharinada (con harina de maíz) y llevar a horno precalentado a 180 ºC por 45 minutos.


- Esperá que se enfríe un poco y espolvorear la canela antes de servir. No hace falta que lo saque de la fuente. Como es un "budín" húmedo, lo cortamos con una cuchara.


Y buen provecho ;)


Es una receta apta para vegetarianos y celíacos, veganos pueden sustituir la leche de vaca por una vegetal, la manteca por aceite y los huevos por un poco más de harina.

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