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Bratkartoffeln



Receta - Bratkartoffeln

En la cocina vas a necesitar

- tabla

- cuchillo grande

- pela papa (o cuchillo)

- olla y sartén

- escurridor

- cuchara de té (cdta)

- cuchara sopera (cda)



Ingredientes

- 0,5 kg de Papa

- 2 cebollas moradas

- cantidad necesaria de manteca

- cantidad necesaria de agua

- perejil

- mezcla de condimentos (lo que para mí hace esta receta aún más especial):

1 cda de perejil seco 1 cdita de romero seco ½ cdita de semillas de cilantro molidas 1 cdita de tomillo seco 1 cda de pimentón dulce ½ cdita de jengibre en polvo

1 cdita de ajo en polvo y 1 de cebolla en polvo ½ cdita de pimienta negra 75 g de sal


Obs - NO vas a usar toda la mezcla de condimentos, esta receta es para que tengas la proporción de los ingredientes. Lo que queda dejá etiquetado porque seguro vas a volver preparar la bratkartoffel.


Hay recetas dando vueltas en internet que dicen condimentar solamente con sal y pimienta. Nunca probé así de sencilla, seguro queda rica también.



Modo de Preparo (mirá el video)


- Picar las cebollas, reservar. Picar el perejil, reservar.


- Lavar bien las papas. Hervirlas por aproximadamente 8 minutos. Pelarlas mientras estén calientes (pero no muy calientes si no se te quema la mano) y cortarlas en rodajas.


- En una sartén caliente fundir la manteca. Agregar la papa y dejar que se tuesten de los dos lados. En seguida agregar la cebolla y saltear (si acuerdan de la técnica?) por aproximadamente 6 minutos.


- Condimentar, dejar que se cocinen unos cinco minutos más y listo. Servir con perejil fresco.



Es una receta apta para celíacos, vegetarianos, pero no para veganos porque lleva manteca. Si cambiamos la manteca por aceite de oliva, por ejemplo, la receta será apta también para veganos.

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Salud y Alimentación

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