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Brownie de Batata



El lunes te conté sobre la receta de brownie de algarroba que vi en El Gourmet, ¿te acordás?


No era una muy buena opción para probar porque llevaba mucho azúcar . . . pero como me quedaron las ganas de comer un brownie decidí investigar. En pinterest encontré esta versión que me pareció buena así que decidí probarla.


Después de dos intentos te aseguro que queda bien y te saca del apuro de aquel día donde necesitás sí o sí algo dulce.


Puré de una batata grande (la de cáscara morada, no puede ser la blanca)

Maple syrup (jarabe de arce) - 2 a 3 cucharadas

Harina de avena (yo proceso la avena) - 1/2 taza

Harina de almendras (hago lo mismo con la almendra) - 1/2 taza

Azúcar de coco - 2 a 3 cucharadas

Cacao amargo de buena calidad - 2 a 3 cucharadas

Aceite de coco (con gusto a coco) - 2 cucharadas


En vez de chips de chocolate -como pueden ver en el vídeo de pinterest - yo uso frutas secas tostadas.


Y las cantidades no son exactas porque depende de como está el puré de batata (bastante o poco húmedo, por ejemplo) y también si te gusta más dulce o no. Mi versión es bastante amarga porque acá en casa lo preferimos así.


Por eso te invito a que pruebes y me cuentes como te salió ;)


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