Cocinando con chocolate



Me acuerdo bien de un comentario que hizo un profesor en una clase de pastelería básica:


Para lograr un postre rico, además de la técnica, hay que usar ingredientes de muy buena calidad.

Así que desde este día empecé a leer todo los rótulos para saber bien que tenían o no los productos que compraba para preparar mis recetas. Y descubrí que para las que llevan chocolate el cuidado debe ser aún más.


Eso porque infelizmente en el mercado hoy tenemos muchas "barras de chocolate" que son todo menos chocolate. El chocolate debería estar hecho de tres cosas: masa de cacao, manteca de cacao y azúcar. Y solo el chocolate con leche debería llevar leche.


Pero cuando vamos de compras no son estos los ingredientes que encontramos, tal vez por eso hay muchas recetas con sabores distintos.


¿Qué hago yo para lograr un buen resultado? Uso solamente chocolate Bonafide (compro en la peatonal Junín).


Ellos no me pagaron para decir esto, así que si ustedes conocen a otro chocolate que es chocolate y donde lo consigo avísenme porfa ;)


  • Negro del icono de YouTube

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