Leite de Côco





Me acuerdo muy bien de una clase de procesos bioquímicos industriales en la facultad.


En aquel momento estaba muy de moda la "leche de soja" en Brasil. Y cuando estudiamos la industria de los lácteos un alumno levanto su mano:


-- Profe, ¿y como se hace la leche de soja?


-- ¿Y desde cuando la soja "da leche"?


No puedo ver un envase de "leche de soja" sin reírme. . . porque tenía razón mi profe, sea soja, almendras, o coco, no es leche. Igual la llamamos así por su aspecto y característica. Se parece a la leche común y es nutritiva también.


¿A vos cuál te gusta más?


A mi la mezcla de coco con almendras o la de castaña de brasil.


Esta semana te voy hablar un poco sobre esta "leche" tan popular en la gastronomía brasileña.


  • Negro del icono de YouTube

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