Masa de lasaña




Ayer hablamos de los hongos. Y el viernes voy a subir una receta muy rica que preparo con ellos. Pero antes, hay que saber también como preparar la masa . . . así que hoy hablemos de la masa para la lasaña.


Tengo una conocida que hace la lasaña con masa de panqueque. Está bien, pero a mi no me gusta. Yo prefiero la masa de pasta.


Hecha en casa o comprada en el súper no hay problema. El secreto es hidratarla bien en agua caliente (hiervo el agua y después apago el fuego). Yo la dejo de 3 a 5 minutos. Cuanto más seca más tiempo.


Mi receta para la masa casera es cada 100 g de harina de trigo 1 huevo. Cada persona come en promedio de 50 a 100 g de masa de lasaña (porque mi versión lleva mucho relleno, vas a ver). Y calculo cuantas personas van a comer haciendo la suma total.


Así de sencillo.


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