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Mermelada de Frutilla


Tabla con forma de corazón y filtro romántico par expresar mi amor por la frutilla que por años, y por prejuicio, ignoré totalmente.


Vamos a lo más importante . . .


Receta: Mermelada de Frutilla


En la cocina vas a necesitar

- 1 cuchillo

- 1 tabla

- 1 tenedor

- 1 bowl

- 1 olla

- 1 frasco de vidrio limpio y con cierre hermético (si la vas a guardar para comer después)


Ingredientes

- 340 g de Frutilla

- 3/4 de taza o 130 g de Azúcar

- jugo de 1 Limón


Modo de Preparo (mirá el vídeo)


- Limpiar, sacar la cascarita verde y cortar las frutillas en cuartos.


- Llevarlas a un bowl. Agregar el limón (esto no se puede ver en el vídeo por un error de edición) y el azúcar.

- Esperar de 10 a 15 minutos.


- Aplastarlas con un tenedor. Vas a ver que ya se empieza a deshacer como un puré. Y está buenos que sea así. Cuanto más pectina* obtengamos de las propias frutillas más firme quedará la mermelada.


- Volcarlas en una olla, cocinar a fuego bajo (lo más bajo que tu ornalla pueda). Cuando se rompa el hervor seguir por más 30 a 40 minutos con paciencia y revolviendo a cada rato, hasta que tenga la textura que se en el vídeo.


- No la deje muy viscosa porque cuando se enfríe se va a poner muy dura.


- Envasar en un frasco de vidrio limpio y esterilizados**, limpiar los bordes, tapar bien y dar vuelta sobre una mesada.


- Dejar así hasta que se enfríe por completo (son horas). Ese proceso logrará el vacío al frasco. Y así la mermelada puede quedar en la alacena hasta cuando se te antoje comerla.



*Sustancia química que da un aspecto gelatinoso a la mermelada. Es extraída de frutas y plantas.


** Lavar bien el frasco con agua y detergente. Después hervirlo por 30 minutos y secar con repasador limpio.



Receta apta para veganos, vegetarianos, y celíacos.

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Salud y Alimentación

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