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Mi lista de compras

Actualizado: 16 de ago de 2019





Hace unos años leí en un libro de cocina que todx cocinerx debería tener siempre a mano:


- aceites: neutro, oliva, sésamo

- vinagres: mazana, aceto, vino

- alcaparras y aceitunas (verdes y negras)

- mostaza, tahini, shoyu, miso

- quesos: frescos, semi-duros y duros

- condimentos: pimientas (negra y blanca), canela, clavo de olor, nuez moscada, cardamomo, tomillo, oregano, páprica ahumada, ají (chili), sal, hinojo, curcuma

- un buen extracto de vainilla

- miel, jarabe de agave, jarabe de arce, azúcar mascabo

- cereales, legumbres, semillas y pastas secas


Y que si sumado a las frutas, verduras y hongos frescos se podría hacer de todo.


Me pareció muy buena idea, así que decidí probar. Llené mi alacena de frascos y vidrios para dar la bienvenida a mi nueva lista de compras ;)


Y desde entonces vengo manteniendo esa costumbre, porque de verdad, con todo esto más una crema de leche y una trufa (miel, mayonesa, aceite) ¡sí que se hace de todo!


Te invito a probar también. Vas a ver como podes hacer platos cada vez más sabrosos y variados. Como si estuvieras en un restaurante de lujo ;)


No te preocupes que no es difícil, y te voy ayudar. Toda semana te cuento lo que es cada cosa, como se usa y donde comprar.


¿Qué te parece entonces si ya empezamos a cocinar juntxs?

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Salud y Alimentación

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