Mousse de Chocolate




RECETA – Mousse de Chocolate


Ingredientes

4 gemas

25 g de azúcar

25 cc de café

1 pizca de sal

170 g chocolate meio amargo

2 claras

15 g azúcar

85 ml de crema de leche



Modo de Preparo (mirá el video)


- Mezclar las yemas, el azúcar, el café y la sal y llevar a baño maría por dos minutos.


- Verter la crema caliente sobre el chocolate y mezclar para que él se derrita.


- Batir las claras con el azúcar a punto nieve.


- Agregarla en tres tandas al chocolate.


- Batir la crema bien fría e incorporarla al chocolate con mucho cuidado.


- Llevar a la heladera.



Es una receta apta para vegetarianos y celíacos, pero no para veganos porque lleva huevo y crema de leche.

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