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Queso y la Salud




Queso hace bien o no para la salud?


Aunque la Guía Alimentaria para la Población Argentina dice:


MENSAJE 6 - Consumir diariamente leche, yogur o queso, preferentemente descremados.

1. Incluir 3 porciones al día de leche, yogur o queso.

2. Al comprar mirar la fecha de vencimiento y elegirlos al final de la compra para mantener la cadena de frío.

3. Elegir quesos blandos antes que duros y aquellos que tengan menor contenido de grasas y sal.

4. Los alimentos de este grupo son fuente de calcio y necesarios en todas las edades.


El queso es un alimento procesado y como todo alimento procesado requiere cuidado. Es decir, se pude ingerir, pero a menudo, para darte un gusto, una vez a cada tanto, no todos los días y en todas las comidas.


¿Pero quien dijo eso?


Algunas guías alimentarias como la de Francia (está en francés), la de Brasil (está en portugués), la de Alemania (está en alemán), la de Portugal (está en portugués), la del Reino Unido (está en inglés).


Sí te preocupa la ingestión de calcio, sepa que hay otras fuentes mejores, como por ejemplo las verduras de hoja oscura (acelga, espinaca, kale, brocoli, etc.) y los frutos secos.


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Salud y Alimentación

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