Ritual



Estudiar la alimentación te permite usar la comida de todos los días en beneficio de tu salud.


Me explico.


Hace un tiempo mi marido ha tenido problemas de digestión. Después de algunos médicos, unos estudios y muchas pastillas dijo "voy a cambiar mi dieta".


Empezó a probar cosas y anotar en su cuaderno (es científico). No comía tal cosa, y después cuando la volvía a comer observaba como le había caído. Así logró entender que podía comer y que no.


Y su dieta no se encaja en ninguna de las que vemos en las redes, en los medios. De eso hablo cuando digo que no hay una dieta general que sirva a todes.


Él, aunque no es celíaco, descubrió que la harina de trigo refinada es algo que si consumida en exceso le cae un poco mal. Pero, como desde chiquito come hamburguesa, siente la necesidad de seguir con ese ritual.


Acá otro punto que suelo destacar, la comida también es memoria, es confort, es identidad.


Me quedé entonces con el rompe-cabezas ¿como preparar hamburguesas sin carne con panes sin harina de trigo?


Unas cuantas pruebas después logramos encontrar la formula perfecta (la hamburguesa de la foto), pan para celíacos, hamburguesa de legumbres (que suele variar), palta, cebolla, tomate, lechuga y unas papas fritas caseras.


Podemos comer los sándwiches un viernes a la noche (no todos los días, obvio) sin problemas para nuestras salud.


  • Negro del icono de YouTube

seguí mi hashtag en instagram #yoviajoycomo

© 2019  FABI LIMA  |  Todos los derechos reservados