Sopa de Apio Rabano





Otra receta de sopa para este invierno que recién empieza. La de hoy es de apio rabano, una verdura muy encontrada en los supermercados de Alemania.


Si lo cambiamos por papas, batatas, nabo, remolacha o rabanito la podremos hacer por acá también.

Ingredientes

-Manteca

-Cebolla morada

-Papa hervida

-Apio Rábano

-Caldo de verduras

-Tomillo

-Vino blanco

-Sal

-Pimienta negra

-Crema de leche

-Peras

-Queso azul


Preparo (mirá el vídeo)

- Rehogar la cebolla en manteca. Cuando esté más tierna agregar la papa y el apio. Tapar y dejar que cocine por unos minutos (de 6 a 8).


- Agregar el caldo de verduras, el tomillo, condimentar con sal y pimienta y dejar que cocine dos minutos más. Agregar el vino.

- Con el fuego apagado usar un mixer (o licuadora) para procesar toda la sopa. Agregar la crema y mezclar un poco.


- Opcional - servir con pera y el queso azul en cubitos.

Es apta para vegetarianos y celíacos. Los veganos pueden sustituir la manteca y la crema por versión vegana.

  • Negro del icono de YouTube

seguí mi hashtag en instagram #yoviajoycomo

© 2019  FABI LIMA  |  Todos los derechos reservados