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Sopa de Cebolla




RECETA – Sopa de Cebolla


En la cocina vas a necesitar:

- Tabla

- Cuchillo

- Vaso medidor

- Olla

- Rallador


Ingredientes:

- 1 kg de cebolla

- C/N de manteca (para rehogar la cebolla)

- 1 cuchara sopera de harina de trigo (celiacos pueden hacer sin)

- 200 cc de vino blanco

- 200 a 300 cc de caldo verdura

- Tomillo fresco (si no lo conseguís, puede ser el seco)

- Sal, pimienta negra y nuez moscada

- C/N de rebanadas de pan (una o dos por cada plato de sopa)

- C/N de queso duro para rallar (suficiente para cubrir el plato de sopa)



Modo de preparo (mirá el video):


- Pelar y cortar las cebollas en juliana (tiras finitas).


- Rehogar con la manteca (yo uso bastante manteca porque me gusta, pongo 50 g).


- Cuando esté dorada agregar la harina y mezclar bien.


- Esperar que se cocine la harina y agregar el vino, el caldo de verdura, el tomillo

tapar y cocinar a fuego bajo por 15 minutos.


- Salpimentar, probar y agregar la nuez moscada recién rallada.


- Apagar el fuego y dejar la olla tapada.


- Separar los moldes (los platos para la sopa) que van al horno, servir la sopa, poner las rebanadas de pan y el queso rallado.


- Gratinar por 10 min hasta que el queso se ponga dorado y crujiente.


Tip - se puede hacer la sopa un día antes y dejarla lista para ir al horno.



Es una receta apta para vegetarianos, pero no apta para celíacos por usar harina de trigo (se puede hacer sin la harina), ni tampoco para veganos por usar manteca (se puede sustituir la manteca por aceite).


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Salud y Alimentación

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