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Streusel




Streusel es el nombre de una masa que se hace con harina, manteca y azúcar y queda como si fuera arena húmeda. La vas a encontrar en muchas de las recetas de las tortas alemanas.


Semana pasada subí una receta de semillas de amapola que llevan struesel y hoy la receta es con cerezas.


Receta - Kirsch Streuselkuchen (Torta de Cereza con streusel)


Ingredientes


# Streusel #

- 100 g harina

- 60 g azúcar

- 1 cdta canela

- 70 g de avena

- 100 g manteca


- masa de torta (ya subí la receta)

- un frasco de cerezas en almíbar

- 25 g de almidón de maíz

- 1cdta esencia de vainilla



Modo de preparo (vídeo)


- Escurrir las cerezas y reservar el almíbar.


- Al almíbar agregamos el almidón y lo llevamos a fuego lento, revolviendo siempre, para que se cocine. En mi ornalla tardó como 8 minutos. Hay que tenerle un poco de paciencia.


- Dejemos que se enfríe y mientras tanto vamos a preparar el streusel. Mezclar a los ingredientes hasta que la masa sea una arena más gruesa y húmeda. Cubrir el bowl y dejarlo en la heladera.


- Mezclar el almíbar frío con las cerezas.


- Precalentar el horno a 170 °C por 10 minutos.


- Armar la torta: sacar la masa de torta de la heladera, hacer agujeros en el fondo con un tenedor, volcar las cerezas y por ultimo el streusel.


- Asar la torta a por 40-50 minutos.


Obs. A mí me sobró cerezas y también masa de streusel, así que los puse en una fuente e hice una segunda torta, pero sin masa, para comer de cucharadas.



Es apta para vegetarianos.


Es apta para celiacos si hacen la versión adaptada de la masa de torta y también la del streusel (es decir, en vez de usar harina de trigo, usar harina de almendras).


Es apta para veganos si hacen la versión vegana de masa de torta y el streusel con aceite de coco en vez de manteca.

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Salud y Alimentación

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