Tartiflette



RECETA – Tartiflette

Esta es una versión local de la tarta de papas y queso de los alpes.



INGREDIENTES: - 600g de papas

- 2 cebollas

- Manteca

- Aceite de Oliva

- 1 copa de vino blanco

- 250g de queso camembert

- 100g de crema

- tomillo

- sal

- pimienta negra



MODO DE PREPARO (mirá el vídeo):


Cortar las papas en rodajas y cocinarlas al vapor por no más de 10 minutos.


Rehogar la cebolla en aceite de oliva y manteca. Cuando las cebollas estén doradas (unos 20 minutos después) agregar el vino y el tomillo y dejar cocinar hasta que se reduzca a la mitad (15 min aprox).


Apagar el fuego y salpimentar la preparación.


En una fuente alternar una capa de papas con una de cebolla. Cubrir con crema y con el queso.


Llevar al horno precalentado 200°C por 30 minutos.


Esta receta es apta para vegetarianos y celiacos, pero NO para veganos por usar manteca, queso y crema.


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