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Verdura en la hora del té



Esta semana subo otra receta presentada en mis charlas de diciembre/2019: budín de zanahoria.


Así como a mí me pareció raro usar ricota para hacer torta* a la gente a que les presento mi budín de zanahorias también les parece.


*En mi família la ricota era usada solamente con sal, aceite de oliva y orégano.


Zanahoria? Queda rico? Es dulce? Es carrot cake?


Sí, zanahoria, sí, queda rico, sí, es dulce, y NO, no es un carrot cake.


Muchas de las recetas que traigo de mi infancia para ustedes van a parecer que son al revés, frutas en los platos salados (por ejemplo la feijoada que lleva naranja) y verduras en los dulces.


Pero para mí es así, dulce con salado, y salado con dulce.


Hasta mudarme para Argentina lo conocía al zapallo solo en almíbar o en dulce y con coco. Hecho puré nunca había probado. Me pareció muy raro.




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Salud y Alimentación